4月26日（日）、山形市の霞城公民館にて第2回ヤマガタ魚部を開催しました。
今回もはるばる鶴岡市や新庄市からの参加者の方もいらっしゃいました。
大人と子ども合わせて、総勢14名！
第1回目のイベントの際にアイデアで出た、「魚の三枚おろし」にみんなで挑戦しました。
（第1回目は、大型アンコウをさばいてアンコウ鍋を作りました）
大大大サービスでご用意いただき、お魚天国！捌き放題!! 笑
アジにメバルにユメカサゴ、赤ガレイ宗八ガレイ、タコにカスベにカナガシラにハナタラシ!!
まずは、みんなで記念写真。
標準和名 がんこ
庄内では ハナタラシ
別名 アンコウカジカ
捌く前に、魚の説明を聞きます。
みんなでアジの三枚おろしにチャレンジです。
アジの数、50匹以上！！
今回も、プロの料理人でもある『庄内浜文化伝道師』の伊藤一弘さんに教えていただきました。
華麗な包丁さばきに、みんな惚れ惚れです。
三枚おろしが初めての参加者も多く、初心者でも出来る捌き方を教えていただきました。
アジの鱗をとって・・・・・。
三枚におろしていきます。
分からないところはみんなで教えあったり、助け合ったり。
50匹以上のアジの三枚おろし完了ー！！
同時進行で、調理もしていきます。
そして、出来上がった本日のメニュー！
・アジの お刺身 姿造りとタタキ と アジバーグ
・ハナタラシ” 味噌汁とアクアパッツァ
・メバルっ子” 姿揚げ
・夢カサゴ” 炊き込みご飯
みんなで取り分けて、美味しくいただきました。
やっぱり自分で捌いたお魚は美味しい！
いつものお魚の何倍も美味しく感じます。
最初と同じポーズで（笑）
出来上がりーー！
次回のヤマガタ魚部もお楽しみに〜！！！
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部活に参加したら、あなたも山形のお魚が大好きになること間違いなし！！
