働く女子に美味しいものは欠かせない！
仕事のモチベーションをあげるランチやカフェを
ヤマガタ未来ラボ編集部がPick up！
仕事で疲れたり、落ち込んだときは、美味しいものを食べるのが一番！という女性は多いのではないでしょうか？ 同僚や友達と、美味しいランチを食べながらおしゃべりすればストレスも吹っ飛び、また仕事を頑張ろうと思えたりしますよね。ヤマガタ未来ラボ編集部スタッフも、美味しいものが大好き！そこで、これからときどき編集部が訪れたおすすめのお店をご紹介していきたいと思いますので、よかったらみなさんもぜひ行ってみてくださいね♪
【Buona Forchetta ボナフォルケッタ】山形市
山形で味わえる本場イタリアのマンマの味！
今日のランチは山形市東青田にある「Buona Forchetta」に行ってきました！
閑静な住宅街にひっそりと佇む可愛らしいお店。
ここは、山形でもめずらしい“イタリア家庭料理お惣菜店”。
お店の名前はイタリア語で直訳すると「美味しいフォーク」ですが、これは“食いしん坊”という意味なのだそう。
ボローニャで料理教室をしている所に1ヶ月ホームステイをしながら、マンマからイタリアの家庭料理を習った女性シェフが、イタリアの伝統的な家庭料理を提供しています。
小ぢんまりとした店内ですが、テーブル席とカウンター席に分かれていて、一人でも気軽に入れます。
ランチメニューは、イタリアお惣菜のワンプレートランチ、サラダとフォカッチャのランチ、パスタランチがあります。
シェフが心を込めて作ってくれる丁寧な一皿は、回転重視の慌ただしいレストランと違い、ゆっくりと味わいたい美味しさです。前回来たときはワンプレートランチをいただいたので、今回はパスタランチのボロネーゼにしました！
平打ちパスタに絡む本場のラグー（※ミートソースのこと）は絶品！
お肉と野菜の旨味がチーズの風味と絶妙にマッチして、私が今まで食べたボロネーゼの中で一番の美味しさでした。
伝統的なラグーのレシピは、使用する材料や調味料が厳密に決められていて、それをきちんと守ることがマンマの味を忠実に再現する美味しさの秘訣なのだといいます。
チーズはパルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイルはオリーブオイルソムリエ厳選のものを使用するなど、すべて本場の美味しさにこだわっています。
食後のドルチェはトルタカプレーゼをチョイス。カプリ島伝統のチョコレートケーキで、小麦粉を使わずアーモンドやクルミ等のナッツを使用したケーキです。
働く女子に嬉しい！お惣菜のテイクアウト
忙しい日の夜ご飯に、美味しいイタリア家庭料理を
お惣菜、ドルチェ、パンなども全て店内で手作り。食品添加物や保存料は使用していません。
テイクアウトもできるので、お昼休みや夕方にお惣菜を買いに来る女性も多いそうです。
美味しいイタリアンが食べたいけど作ってる時間がない！という忙しい働く女子には嬉しい限りですね。
店内では、オリーブやパスタなどのイタリア食材も販売しているほか、生ハムやサラミ、チーズの量り売りもしています。
忙しさに追われて心が疲れてきたら、ここでゆっくりとマンマの料理を味わって、また元気を取り戻してくださいね！
◆Access
山形市東青田1丁目１２－１７
Tel：023－625-8288
【オープン】 １２：００
【クローズ】 １９：３０
【ランチ】 １２：００～（L.O. １４：００）
〜美味しいイタリア家庭料理を作ってみたいという方へ〜
夜の料理教室もやっています！
毎週金曜日の夜19:30～開催中
料理教室のページはこちら⇒⇒⇒ http://buonaforchetta.info/cucina
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