自然や景色、食材、土地の歴史…。
山形にもともと”在るもの”を生かした新しい空間から生み出される、
『山形の良さ×新しいカタチ』の、そんな想い溢れるカフェたちをご紹介いたします。
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【icho cafe】イチョウカフェ
南陽 熊野大社の境内にある「icho cafe」
ここは昔「いちょう売店」という、数年前から空き家になっていた売店でした。しかしながら『まちをもっと元気にしたい』という想いを持つみんなの手で、カフェへリニューアル。
南陽市の農家さんがつくった果物の濃厚な100％フレッシュジュースや、本日のスムージー（内容は季節によって異なります）。
地元の酒蔵の純米大吟醸酒からとれる『酒粕』を使用した「麓の芳醇パスタ」。
ゼロから始めるのではなく、この地域独自の歴史や素材。ずっと前から”ここにある”素晴らしいものたち。その良さを生かしながら、新しいカタチを提案していくこと。
素敵なものは、実はこんなにも近くにある。そんなことを気付かせてくれるカフェで、ゆっくり地元の良さを感じてみてはいかがでしょう。
– icho cafe –
◆Access 山形県南陽市宮内3707-1
◇Tel 080-5734-0909
◆Time 11時～18時
◇Closed 火曜日
【38 Garden Cafe】ミツバチガーデンカフェ
蔵王の麓、閑静な住宅街の中にある「38 Garden Cafe」
「花園」という言葉がよく似合う、素敵な空間がここにはあります。
国産小麦・きび砂糖を使用した、ダッチオープンで焼き上げるこだわりのパンケーキ。
花の咲き誇る時期は、ガーデンのテラスでゆっくり景色を見ながら楽しむティータイム。
丹精込めて創り上げられた空間で、美味しいスウィーツと至福のひとときをお楽しみください。
– 38 Garden Cafe –
◆Access 山形県山形市蔵王半郷岡田578-19
◇Tel 023-666-7025
◆Time 11時～18時
◇Closed 木曜日・毎月第2土曜日・毎月第4土曜日（不定休有）
【maaru】マール
築40年の物置小屋をセルフリノベーションしてつくった、ドーナツ小屋 「maaru」
この場所・土地・建物の雰囲気を生かして『どこか懐かしい ほっとするようなおやつ』を提供したいという想いから、ドーナツづくりを始めました。
北海道産の全粒粉や国産の米油など、無添加で産地がわかる安心な食材をつかうこだわり。
イタリアンシェフの経験を持つオーナーが考案した、モッツァレラチーズとフレッシュトマトを使用した『お食事ドーナツ』も人気の一品。
朝食やコーヒータイム・夕食時にワインなど、様々なシーンに合うドーナツをぜひ見つけに来てください。
– ドーナツ小屋 maaru-
◆Access 山形県上山市仙石1148-2
◇Tel 023-609-9161
◆Time 11時～17時
◇Closed 日曜日・祝日（不定休有）
【カシェルポポ】
自家菜園の野菜をつかった、洋食とデザートのお店「カシェルポポ」
「かしぇる」とは、山形弁で「食べさせる」という意味を持ちます。
「カシェルポポ」という名前からも、 家庭的でアットホームな雰囲気がわたしたちを和ませてくれます。
自家菜園で丁寧に育てられた野菜たちがテーブルに彩りを添え、カフェメニューには様々なデザートも多数用意。
家族と食卓を囲むような、おいしいごはんと楽しい時間をどうぞお過ごしください。
– Cafeごはん カシェルポポ –
◆Access 山形市五十鈴3-1-14
◇Tel 023-624-1460
◆Time 11時30分～23時
◇Closed 月曜日
【CHOCOLATE Lab. YAMAGATA】チョコレートラボ やまがた
NYで人気のチョコレート『Jacques Torres Chocolate -ジャックトレスチョコレート-』
そのチョコレートドリンクが日本で唯一飲める場所「CHOCOLATE Lab. YAMAGATA」
地元のミルクや食材とコラボレーションしたNYで人気のチョコレートパウダーは、山形から新しいチョコレートの可能性を発信します。
チョコレートラボのある「REGIONAL HOUSE -リジョーナルハウス-」は『地域に根差したみんなの家』というコンセプトの下、地域の方の家のようにつかってもらえるスペースになっています。
ワンドリンクオーダーでこのスペースを活用し、会議やイベントなどにも使用できます（詳細はリジョーナルハウス内の「ピタットハウス山形店」にお問い合わせください）。
日本、そして山形に初上陸した人気の味を、ぜひご堪能ください。
– CHOCOLATE Lab. YAMAGATA –
◆Access 山形市南四番町2-8
◇Tel 070-6953-4424
◆Time 10時～18時
◇Closed 火曜日
６．【BOTA coffee】ボタコーヒー
七日町のシネマ通りにある 「BOTA coffee」
長い間『洋傘のスズキ』だった場所を、芸工大出身のオーナーがリノベーション。歴代の家主さんの想いも引き継ぎながら、カフェとして新たなコニュニティの場をオープンさせました。
現在「シネマ通り」という名前だけが置き去りになってしまったこの場所に、この夏より新しいクリエイティブなスペースが生まれます。
自主制作映画の上映やイベントなど、誰でも使用できる空間「BOTAシアター」（カフェ2階）。
七日町に自由でフレキシブルな空間が、またひとつ。コーヒーが繋ぐ、ここから生まれる、新たなコミュニティに注目です。
– BOTA coffee –
◆Access 山形市七日町2-7-18
◇Tel 023-666-6659
◆Time 12時～17時，18時～22時30分
◇Closed 火曜日・（日曜夜は予約のみ）
【yosuga cafe】ヨスガカフェ
蔵王を望む、みはらしの丘入口にある「yosuga cafe」
ブラウンを基調とする店内は、こだわりのインテリアや観葉植物で落ち着いた雰囲気。
お好みのカップを自分で選ぶことができ、ペーパードリップで丁寧に抽出するコーヒーを味わう穏やかな時間。
昔の言葉で「縁」は『よすが』と呼びました。その意味は、身や心のよりどころにすること。
窓の外に広がる蔵王の景色を眺めながら、こころ落ち着く癒しの時間をお過ごしください。
– yosuga cafe –
◆Access 山形県山形市みはらしの丘1-3-2
◇Tel 023-688-3588
◆Time 11時30分～18時
◇Closed 火曜日・金曜日（不定休有）
まとめ
いかがでしたでしょうか。山形の自然・食材・景色…そして、その土地にある歴史。それらを生かしながら、新しい形を生み出していくスタイル。カフェ巡りをしながら、
「山形は本当に、いいものがたくさんある。その良さを生かそうと、がんばってる人たちがたくさんいる。」
そんなことを、改めて感じることができました。同じようにみなさんにとって、カフェで過ごす時間が癒しと共に、山形の良さを改めて感じるような、素敵な時間となりますように。
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