※この記事は、山形県に関わるイベントを紹介しているページです。
イベントに関するお問い合わせは、リンク先の各主催者へお問い合わせください。
「山形おやき０８９堂」（やまがたおやきおやきどう）は、主婦や事業者が集まって、地元の食材を活かしたメニュー開発をしているチームです。
全国の山形ファンに向けて、
「もっと山形を好きになって欲しい」をテーマに、山形おきたまの季節感と懐かしさを届ける山形オリジナルの「おやき」を開発しています。
今回は新しい試み、日本酒におやきを合わせたらどうなる？
を企画中です。
冬の山形おきたまの伝統野菜をつかったおやきを中心に、プチコース料理を提供します。
・前菜
・伝統野菜の山形おやき
・主菜 肉料理
・野菜料理
・デザートおやき
・〆の飲み物
こんな構想です。
そして、これに合う日本酒を、米沢のワインショップ「グッディショップカネコ」のソムリエ 金子惠子さんにセレクトしていただきます。
・日本酒3種
当日のメニューや詳細の情報は、決まり次第、スタジオ八百萬facebookイベントページでお知らせします。
開催日時
■日 時： 2018年1/13(土) 19:00～21:00
■場 所： スタジオ八百萬 〒992-0046 山形県 米沢市信夫町3-1
■料 金： 3,500円
■定 員： 10名
■企 画： 山形おやき０８９堂
■問合せ・主催者： スタジオ八百萬 TEL：0238-20-6430
facebook：https://www.facebook.com/studio800man/
山形おやきは──
米沢で自然栽培した米粉ベースの皮で包んで焼きました。
小麦粉のおやきよりもパリッとした食感になって、米どころ山形らしさが味わえます。※自然栽培とは、農薬も肥料も使わずに土と作物本来の力で育てる栽培法。その分、手間ひま掛かりますが、風味が豊かになります。
